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Smashed Croissant Burger

Der hat definitiv Foodtrend-Potenzial! Außen knuspriges Croissant, saftiges Smashed Patty und eine geniale Burgersoße, das müsst ihr ausprobieren!  

Gericht burger

Küche Amerikanisch, Deutsch

Keyword burger, Croissant, Smashed

Vorbereitungszeit 35 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 Croissant 
• 140 g Rinderhack 
• Kräuterbutter
• 1 Tomate
• 1 rote Zwiebel
• 1 Blatt Salat
• 2 Scheiben Cheddar
• 1 Scheibe Bacon
• Salz, Pfeffer und Knoblauch

Für die Soße:

• 7 EL Mayo
• 5 EL Hot Ketchup
• 1-2 EL Worcestersauce
• 1 TL Dijon Senf
• 2 Zwiebeln
• 3 EL gehackte Gewürzgurken
• 1 EL brauner Zucker
• 1 Flöckchen Butter
• Aioli Salz

Anleitungen

•  Für die Soße die Zwiebeln fein würfeln und mit etwas Butter und braunem Zucker ca. 15 Minuten langsam karamellisieren.
• Anschließend die Zwiebeln mit den restlichen Zutaten zur Soße verrühren und kalt stellen.
• Das Croissant halbieren und die Schnittflächen in Kräuterbutter goldbraun anrösten.
• Das Hack zu einem Smashed Patty drücken, scharf anbraten und mit Pfeffer, Salz & Knoblauch würzen. Nach dem Wenden mit Cheddar und Bacon belegen.
• Jetzt nur noch bauen: Soße aufs Unterteil, Salat, Patty, Tomate und rote Zwiebeln daraufgeben. Den Deckel ebenfalls mit Soße bestreichen und draufsetzen.
• Optional das Croissant noch einmal mit etwas Kräuterbutter bepinseln. Dazu passen perfekt Wedges von der Feuerplatte oder aus der Heißluftfritteuse.

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Notizen

Das Ding ist wirklich komplett verrückt – außen knusprig, innen saftig und die Soße macht süchtig!

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Chili Cheese Sauce

Gericht Sauce / Dip

Küche Amerikanisch

Keyword chilli, lecker, Sauce

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 200 ml Milch
• 150 g Cheddar
• 1 EL Jalapeños fein gehackt
• 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
• Hot Sauce nach Geschmack
• Salz

Anleitungen

• Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren, bis eine helle Mehlschwitze entsteht.
• Milch in drei Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht und einmal alles aufkochen.
• Cheddar einrühren und schmelzen lassen.
• Jalapeños, Paprikapulver, Hot Sauce dazugeben und mit Salz abschmecken.
• Ist sie zu dick, einfach noch etwas Milch unterrühren.

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Notizen

Tipp: Warm schmeckt sie am besten – also direkt über Pommes, Burger oder Chips gießen! Oder am nächsten Tag wieder aufwärmen.

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Oma’s eingelegte Gurken

Perfekt auf dem Burger , zum Abendbrot oder einfach beim Bierchen .Das Beste: Ihr könnt den Sud easy an euren Geschmack anpassen. Mehr Essig, Salz oder Zucker geht immer.

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Oma’s eingelegte Gurken

Perfekt auf dem Burger , zum Abendbrot oder einfach beim Bierchen .Das Beste: Ihr könnt den Sud easy an euren Geschmack anpassen. Mehr Essig, Salz oder Zucker geht immer.

Gericht Beilage, Snack

Küche Deutsch

Keyword Eingelgte Gurken, lecker, Snack, wie bei oma

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zutaten

• 5-10 Einlege Gurken

Pro Glas:

• 2-3 Stängel frischen Dill
• 1 TL Senfsaat
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Essig Essenz 24,9%

Optional:

• Zwiebeln
• Johannisbeerblätter
• Knoblauch
• Ingwer
• Chilli

Für den Sud:

• 1 EL Salz
• 2 EL Zucker

Anleitungen

• Gurken gründlich waschen.
• Gewürze, Dill & Essig-Essenz in sterile Gläser geben.
• Sud anrühren (Wasser + Salz + Zucker), aufkochen & heiß über die Gurken gießen.
•  Gläser verschließen & abkühlen lassen.
• Mindestens 1 Woche ziehen lassen – dann sind die Gurken ready zum Snacken!

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Camembert Burger

 Schnell, käsig und so lecker, dass ihr danach nie wieder anders wollt!Unbedingt nachmachen – und wenn euch das Wasser im Mund zusammenläuft: Folgen nicht vergessen!  

Gericht Buns, burger, Käse, Snack

Küche Deutsch

Keyword Buns, burger, lecker, Schnell

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 2 Personen

Zutaten

• 2 Burger Buns
• 200 g Rinderhack
• 4 Scheiben Cheddar
• 2 Backcamembert 
• 6 Streifen Bacon
• Senf
• Ketchup
• 2-4 Blätter Salat nach belieben

Anleitungen

• Backcamembert im Grill,  Ofen oder Airfryer knusprig backen.
• Bacon in der Pfanne/Plancha  kross braten.
• Rindfleischpatties nach Wunsch grillen – Medium empfiehlt sich! Ich mache sie gerne direkt auf der Plancha. Nach dem Wenden mit Pfeffer und Salz würzen und direkt eine Scheibe Cheddar darauf legen.
• Burger Buns kurz antoasten, damit sie nicht durchweichen.
• Die untere Bun-Hälfte mit Senf und Ketchup bestreichen.
• Salat, Pattie, eine Scheibe Cheddar, den heißen Backcamembert, Bacon und einen Klecks Preiselbeeren schichten.
• Deckel drauf, festhalten und genießen!

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Notizen

Das Ding ist der perfekte Mix aus würzig, süß und knusprig! Probiert’s aus und teilt eure Ergebnisse!

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Cole Slaw – die ultimative BBQ-Beilage!

Frisch, würzig und so einfach gemacht. Ob zu Ribs, Pulled Pork oder als Burger-Topping – dieser Salat passt einfach immer!

Gericht Beilage, Cole Slaw, Krautsalat, Salat

Küche Amerikanisch, Deutsch

Keyword Beilage, Salat

Vorbereitungszeit 1 Stunde Stunde

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 Kg Weißkohl
• 500 g Rotkohl
• 3-4 Möhren
• 1 Gemüsezwiebel

Für das Dressing

• 300 g Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 3 EL Zucker
• 5 EL Weißweinessig
• 2 EL Dijonsenf
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Selleriesaat

Anleitungen

• Gemüse waschen und in feine, gleichmäßige Streifen schneiden.
•  Selleriesaat leicht im Mörser zerstoßen und mit den restlichen Dressing-Zutaten mischen. Abschmecken – das Dressing sollte kräftig und würzig sein!
• Dressing über das Gemüse geben und alles ca. 10 Minuten kräftig durchkneten.
• Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

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Notizen

Perfekt für jedes BBQ oder auch als Burger-Topping! Frisch zubereitet und richtig durchgezogen – ein echter Genuss.  

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Geräucherte Rinderbäckchen

Geräucherte Rinderbäckchen sind nicht von dieser Welt! Zart, saftig und perfekt für Tacos – unbedingt ausprobieren.

Gericht Abendessen, Beilage, Fleisch, tacos

Küche Chinesisch

Keyword lecker, Rindfleisch, Snack, Tacos

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 6 Stunden Stunden

Servings 6 Personen

Zutaten

• 2 Stücke Rinderbäckchen
• 1 EL Hot Sauce
• 1 EL Beef Rub
• 1 TL Apfelessig
• 1 TL Apfelsaft
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Chillis
• 200 ml Rinderbrühe

Anleitungen

• Rinderbäckchen mit Hot Sauce einreiben, dann euren Lieblings-Rub großzügig auftragen. 30 Minuten ziehen lassen.
• Den Grill auf 105 °C einregeln und die Bäckchen 3 Stunden lang räuchern. Zwischendurch mit einer Mischung aus Apfelessig und Apfelsaft besprühen.
• Zwiebel, Knoblauch, Chilies und Brühe in eine Schale geben, die Bäckchen dazugeben und alles in Backpapier und Alufolie einpacken.
• Bei 120 °C weitere 3 Stunden garen.
•  Das Ergebnis: Zart wie Butter! Den Sud könnt ihr zu einer köstlichen Soße reduzieren.

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Notizen

Perfekt für Tacos, Burger oder einfach pur genießen!

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Big Mac Taco

Der Burger-Klassiker neu erfunden – als Taco! Perfekt für die nächste Party oder einfach als kleiner Snack zwischendurch.

Gericht burger, tacos

Küche Deutsch

Keyword Big Mac, burger, Tacos

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zutaten

• 1 Packung Brioche Buns
• 50 g Rinderhack pro Taco
• 1 Packung Cheddar
• Eisbergsalat
• 1 Glas Gewürzgurken
• 1-2 Zwiebeln
• etwas Butter
• Salz und Pfeffer

Für die Big Mac Sauce

• 3 El Mayo
• 1 EL Ketchup
• 1 TL Senf
• 1 Gewürzgurke gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel gewürfelt
• 3 EL Gurkenwasser
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer

Anleitungen

•  Sauce: Alle Zutaten vermischen und abschmecken – fertig ist der Geschmack von Fast-Food-Heaven!
• Buns: Halbieren, leicht platt drücken, zu Tacos formen, mit Butter bestreichen und für 5–10 Min. bei 180 °C in den Ofen geben.
• leisch: Hack zu kleinen Patties formen, braten oder grillen (falls das Wetter mitspielt ), mit Pfeffer und Salz würzen und Cheddar schmelzen lassen.
• Zusammenbauen: Buns raus aus dem Ofen, mit Sauce, Fleisch, Salat, Gurke und Zwiebeln füllen. Fertig!

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Notizen

Kleiner Tipp: Die Dinger gehen schneller weg, als du „Big Mac Taco“ sagen kannst.
 
Was sagt ihr? Probiert ihr’s aus oder habt ihr noch bessere Party-Häppchen-Ideen? Schreibt’s in die Kommentare!

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Super Bowl Snacks Part 2: Sloppy Sliders Warm, weich

Warm, weich & unglaublich lecker!

Gericht Buns, burger, Snack

Küche Amerikanisch

Keyword Buns, burger, lecker, Slider

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Servings 1 Blech

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 2 Gewürzgurken
• 2 EL Tomatenmark
• 4 EL Ketchup
• 4 TL Dijon Senf
• 2 TL Worcestersauce
• Hot Sauce optional
• Salz & Pfeffer & Knoblauchpulver
• 1 Packung Mozzarella, Cheddar
• eingelegte Zwiebeln
• 1 Glas Jalapeños
• Brioche-Burger Buns
• 1 Packung Kräuterbutter

Anleitungen

• Hack anbraten, dann Zwiebeln & Gurken würfeln und mit anschwitzen. Tomatenmark zugeben & kurz rösten.
• Ketchup, Senf, Worcestersauce & Hot Sauce einrühren, würzen & 5 Min. einkochen.
• Buns halbieren, in eine Ofenform geben, mit Mozzarella, Hack, eingelegten Zwiebeln, Jalapeños & Cheddar belegen.
• Deckel drauf, mit Kräuterbutter bestreichen & im Ofen schmelzen lassen.

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Notizen

Perfekter Game-Day-Snack!

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Feuerplatten Burger

 Schnell, einfach & unfassbar lecker! 

Gericht Buns, burger, Hauptgericht, Snack

Küche Amerikanisch, Deutsch

Keyword bbq, beef, Buger, Feuerplatte, lecker

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 2 Portionen

Zutaten

• 2 Burgerbuns
• 300 g Rinderhack min. 20% Fett
• 1 Tomate
• etwas Salat
• 1 rote Zwiebel
• 2-4 Scheiben Cheddar
• 1 Glas Gewürgurken
• Gewürzgurken Ketchup (Heinz)
• Burger-Sauce
• etwas Salz & Pfeffer

Anleitungen

• Buns halbieren & mit der Schnittfläche auf der Feuerplatte rösten.
• Hackfleisch zu 150g Bällen formen & auf der heißen Platte smashen.
• Nach dem Wenden mit Pfeffer & Salz würzen
•  Cheddar drauflegen & schmelzen lassen.
• Burger zusammenbauen & genießen!

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Notizen

Einfach ein Brett! Viel Spaß beim Nachmachen!

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Frühstückssandwich

 Perfekt mit den selbst gebackenen Buns – einfach, aber absolut  ENDSTUFE!

Gericht Buns, burger, Frühstück, Snack

Küche Deutsch

Keyword Abendessen, Beilage, burger, Frühstück

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Servings 4 Portionen

Zutaten

• 4 Burger Buns
• Chipotle Maja
• 1 Salatkopf klein geschnitten
• 1 Packung Salami
• 6 Scheiben Käse
• 1 halbe Salatgurke
• 1 Tomate
• Salz & Pfeffer
• Caesar Sauce oder Maja

Anleitungen

• Buns halbieren & optional anrösten.
• Mit Chipotle Mayo bestreichen & Salat drauflegen.
• Belegen mit Salami, Käse, Gurke & Tomate
• Mit Pfeffer & Salz würzen, etwas Caesar Sauce oder Mayo dazu – fertig!

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Notizen

Einfach, schnell & unfassbar lecker!

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