Jannik, Autor bei Der Grill Typ

Bärlauch Öl

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 14:21:07 +0000

Bärlauchöl

Bärlauchöl – Pesto auf Steroiden! Nur 2 Zutaten, voller Geschmack & hält das ganze Jahr!

Gericht Sauce / Dip

Küche Deutsch

Keyword Bärlauch, dip, öl

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 6

Zutaten

200 g Frischen Bärlauch
500 ml Rapsöl

Anleitungen

Bärlauch grob schneiden & in den Mixer geben, fein pürieren.
Öl auf 65–70 °C erhitzen, dann zum Bärlauch in den Mixer geben & nochmal kräftig mixen.
Jetzt durch ein feines Sieb oder besser noch ein Passiertuch abseihen.
In einen Spritzbeutel umfüllen & über Nacht ruhen lassen, damit sich Wasser & Trübstoffe absetzen.
Spitze abschneiden & die unteren Rückstände ablaufen lassen – nur das klare Öl behalten!
Abfüllen & optional einfrieren – so hast du das ganze Jahr über Bärlauch-Power!

Video

Notizen

Perfekt für Pasta, Dressings, Marinaden oder einfach aufs Brot!

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Frühstücks Quesadillas

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 14:02:32 +0000

Frühstücks Quesadillas

Nur 5 Zutaten – perfekt fürs Festival oder für den schnellen Hunger!

Gericht Frühstück, Vorspeise

Küche Deutsch

Keyword Beilage, Festival, Frühstück, Gegrillt, Überbacken, Vorspeise

Vorbereitungszeit 5

Servings Personen

Zutaten

4-6 Stück Wraps
200 g Käse gerieben
1 Glas Jalapeños
1 Dose Thunfisch
1 Dose Mais

Anleitungen

Einen Wrap in die Pfanne legen, Käse, Jalapeños, Thunfisch & Mais draufpacken, nochmal Käse drüber.
Mit einem zweiten Wrap zudecken, bei mittlerer Hitze 2–3 Mal wenden, bis der Käse schön schmilzt.
Optional: fruchtige Salsa dazu – macht’s noch besser!

Video

Notizen

Tipp: Klappt auch easy auf’m Grill oder Campingkocher – Festival-Ready!

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Bacon Beef BBQ Burger

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 13:55:07 +0000

Bacon Beef BBQ Burger

Bacon Beef BBQ Burger Lecker, saftig und mit einer richtig geilen BBQ-Note – die Nummer ist richtig lecker!

Gericht burger, Hauptgericht, Snack

Küche Amerikanisch

Keyword bacon, bbq, beef, burger

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 4

Servings Burger

Zutaten

1 Stück Brioche Bun
130 g Rinderhack 80:20 Fleisch zu Fett
2 Scheiben Bacon
1 Scheibe Cheddar
1 El Guacamole
1 Tl Senf
1 Tl BBQ Sauce
etwas Pfeffer & Salz

Anleitungen

Bacon flach auslegen, eine fingerdicke Schicht Hack darauf verteilen, mit Pfeffer & Salz würzen.
Das Ganze zu einer Schnecke aufrollen – bei größeren Buns 2–3 Baconstreifen verwenden.
15 Min. bei 180 °C indirekt auf den Grill geben.
Mit BBQ-Soße bepinseln, zwei Scheiben Cheddar drauf, 5 Min. indirekt weitergrillen, bis der Käse schön geschmolzen ist.
Burger bauen:* Bun anrösten* Unten Guacamole* Fleischschnecke drauf* Jalapeños, Senf & BBQ-Soße drüber* Deckel drauf & genießen!

Video

Notizen

Tipp: Leicht räuchern für extra BBQ-Geschmack!

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Peperoni Pizza Ecken

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 13:35:51 +0000

Peperoni Pizza Ecken

Peperoni Pizza Ecken Schnell, einfach & super lecker! Perfekt für den spontanen Hunger – Laugenecke trifft Pizza-Feeling!

Gericht Hauptgericht, Snack, Vorspeise

Küche Deutsch, Französisch

Keyword Beilage, Gegrillt, Laugenbrötchen, Pizza, Überbacken

Vorbereitungszeit 15

Servings Portionen

Zutaten

2-4 Stück Laugenecken
1 TL Tomatenmark
150 g Parmesan & Gouda (gerieben)
1 Glas Eingelegte Peperoni
1 Packung Peperoni-Salami
1 EL Oregano
Sriracha-Mayo

Anleitungen

Laugenecken halbieren & die Schnittflächen dünn mit Tomatenmark bestreichen.
Mit etwas Salz & Oregano würzen.
Dann ordentlich Käse drüber – Parmesan und Gouda passen Perfekt.!
Peperoni & Salami drauflegen.
Im Ofen unter dem Grill für ein paar Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Schluss mit Sriracha-Mayo toppen – fertig!

Video

Notizen

Tipp: Lass gern ein Follow da, wenn du kein Rezept mehr verpassen willst!

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Flammkuchen Toasties

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 13:18:42 +0000

Flamkuchen Toasties

Flammkuchen Toasties Schnell, einfach und mit 100% Foodtrend-Potenzial!

Gericht Beilage, Frühstück, Vorspeise

Küche Deutsch, Französisch

Keyword Beilage, Flammkuchen, Gegrillt, Snack

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 10

Servings Portionen

Zutaten

4-6 Stück Toasties
200 g Schmand
200 g Frischkäse
150 g Schinkenwürfel
2 Stück Rote Zwiebel
150 g geriebener Käse
etwas Schnittlauch
etwas Salz, Pfeffer, Muskat

Anleitungen

Zwiebeln klein schneiden und zusammen mit Schmand, Frischkäse, Käse & Schinkenwürfeln verrühren.
Mit Pfeffer, Salz & Muskat abschmecken.
Masse auf die Toastie-Hälften streichen.
Ab in den Grill, Ofen oder Airfryer bei 180 Grad – ca. 10 Minuten überbacken.
Rausnehmen, mit Schnittlauch toppen und ab dafür!

Video

Notizen

Tipp: Auch geil mit Bacon und Jalapeños, wenn du’s etwas wilder magst.

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Spargel Cordon Bleu

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 12:53:58 +0000

Spargel Cordon Bleu

Spargel Cordon Bleu Der neue Foodtrend zur Spargelzeit? Ganz sicher! Für mich jetzt schon das beste Spargelgericht der Saison!

Gericht Snack, Vorspeise

Küche Deutsch

Keyword Beilage, cordon bleu, Frittiert, Spargel

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 14

Servings Portionen

Zutaten

8 Stück Spargel (grün oder weiß)
4 Scheiben Kochschinken
4 Scheiben Käse
4 Scheiben geräucherter Schinken
100 g Mehl
3 Stück Eier
100 g Paniermehl am besten Panko
1 Flöckchen Butter
Öl zum frittieren

Anleitungen

Wenn ihr Spargelschalen habt: mit etwas Salz & Zucker in 1,5 L Wasser 15 Min. auskochen → Sud durch ein Sieb auffangen.
Sud aufkochen, eine Flocke Butter rein, Spargelstangen hineingeben & ca. 5 Min. ziehen lassen – nicht kochen!
Spargel rausnehmen & mit Kochschinken, Schinken & Käse einrollen.
Panierstraße bauen:
Mehl → Ei → Semmelbrösel/Panko → nochmal Ei → nochmal Brösel
In 160 °C heißem Öl rundum goldbraun ausbacken – fertig!

Video

Notizen

Am besten mit grünem Salat & etwas Hollo servieren.

Außen knusprig, innen saftig & käsig – ein absoluter Gamechanger zur Spargelzeit!

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Spargelsuppe

Jannik — Wed, 11 Jun 2025 12:53:05 +0000

Spargelsuppe

Spargelsuppe Die Schale ist zur schade um sie weg zu schmeißen, koch was draus – so unfassbar lecker!

Gericht Hauptgericht, Suppe, Vorspeise

Küche Deutsch

Keyword Spargel, Spargelsuppe, Vorspeise

Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Servings

Zutaten

500 g Spargelschale
1,6 liter Wasser
1 TL Zucker
2 TL Salz
50 g Butter
60 g Mehl
200 ml Sahne

Anleitungen

Spargelschalen waschen, mit Wasser, Salz & Zucker aufkochen, Herd ausstellen & 10 Min. ziehen lassen.
Sud abgießen & zur Seite stellen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, dann den Spargelfond nach und nach dazugeben – kräftig rühren!
Sahne dazu gießen & mit Salz & Zucker abschmecken.
Zum Garnieren: frische Petersilie, Zitronenzeste & ein paar Spargelstückchen. Super einfach & einfach krank lecker!!

Video

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Schnell eingelegte Radieschen

Jannik — Mon, 19 May 2025 20:18:17 +0000

Schnell eingelegte Radieschen

Eingelegte Radieschen Die perfekte Grillbeilage 2025! Frisch, scharf & saulecker – dieser Foodtrend hat’s in sich!

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Keyword Beilage, eingelgt, pickels, Radieschen, Snack

Zubereitungszeit 10

Ruhezeit 30

Servings Portionen

Zutaten

1 Bund Radieschen
1 Stück Knoblauchzehe
2 Stück Lauchzwiebeln
1 Stück Lorbeerblatt
1 Stück Jalapeño
½ Bund Dill
1 Stück Zitrone ausgepresst
3 EL Apfelessig
2 Tl Salz
1 Tl Honig
100 ml Sprüdelwasser optional

Anleitungen

Radieschen waschen, Blätter & Wurzelansatz abschneiden.
Mit einem kleinen Topf leicht anhauen, damit sie Risse bekommen – so zieht die Marinade besser ein.
Knoblauch, Lauchzwiebeln, Jalapeño & Dill fein schneiden.
Mind. 30 Min. ziehen lassen, besser: 1 Stunde im Kühlschrank – dann sind sie schön aromatisch & leicht rosa.

Video

Notizen

Tipp: Hält im Kühlschrank 2–3 Tage und schmeckt zu fast allem vom Grill!

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Mettliner

Jannik — Wed, 14 May 2025 21:12:39 +0000

Mettliner

Mettliner Schon Kuchen oder noch ein Sandwich? Berliner trifft Mett – klingt wild, schmeckt brutal gut!

Gericht Snack

Küche Deutsch

Keyword Berliner, Mett, Mettliner

Zubereitungszeit 10

Servings Person

Zutaten

1 Stück Berliner mit Marmelade
80 g frisches Mett
1 Stück Schalotte
1/4 Bund Schnittlauch
Pfeffer & Salz

Anleitungen

Berliner halbieren (ja, wirklich!).
Unten ordentlich Mett draufpacken.
Mit gewürfelter Schalotte & Schnittlauch toppen.
Salz & Pfeffer drüber – fertig ist der Mettliner!

Video

Notizen

Liebe Grüße nach Bremerhaven. Nico & Joschka, danke für diese Erfahrung. Schaut gern mal bei @M.D.A.W.S vorbei

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