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Spargelsuppe
Spargelsuppe 🥣🔥 Die Schale ist zur schade um sie weg zu schmeißen, koch was draus – so unfassbar lecker! 😋
Gericht
Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Küche
Deutsch
Keyword
Spargel, Spargelsuppe, Vorspeise
Vorbereitungszeit
10
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
30
Minuten
Minuten
Servings
4
Zutaten
500
g
Spargelschale
1,6
liter
Wasser
1
TL
Zucker
2
TL
Salz
50
g
Butter
60
g
Mehl
200
ml
Sahne
Anleitungen
Spargelschalen waschen, mit Wasser, Salz & Zucker aufkochen, Herd ausstellen & 10 Min. ziehen lassen.
Sud abgießen & zur Seite stellen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, dann den Spargelfond nach und nach dazugeben – kräftig rühren!
Sahne dazu gießen & mit Salz & Zucker abschmecken.
Zum Garnieren: frische Petersilie, Zitronenzeste & ein paar Spargelstückchen. 🔥 Super einfach & einfach krank lecker!!
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