Flammlachs von der Feuerschale
Ein echter Klassiker aus der Outdoorküche! 😍 Außen leicht geräuchert, innen unglaublich saftig, genau so muss Flammlachs sein! 🤤🔥
Zutaten
- 1 Wildlachshälfte in Sashimi-Qualität
- 1 Limette
- 2-3 EL Fischgewürz eurer Wahl
Für die Rolls:
- Brioche Rolls
- 6 EL Mayo
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Stangen Sellerie
- 2 EL Schnittlauchröllchen
- Senf-Dill-Soße
- Eingelegte rote Zwiebeln
- Wildlachskaviar
Anleitungen
- Lachs filetieren, auf Gräten kontrollieren und gegebenenfalls entgräten.
- Mit Limettenabrieb und eurem Lieblings-Fischgewürz großzügig würzen. 🍋🌶️
- Den Lachs für ca. 20–30 Minuten bei mittlerer Hitze an der Feuerschale garen, bis er schön saftig ist. 🔥
Für die Flammlachs Rolls:
- Jetzt nur noch die Brioche Rolls belegen. Dafür den gegarten Lachs zupfen und etwas Mayo, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Schnittlauch, vermischen und belegen.
- Zum Schluss etwas Wildlachskaviar, Senf-Dill Soße und eingelegten roten Zwiebeln daraufgeben und genießen! 😍
Video
Notizen
Das ist wirklich eine der besten Arten, Lachs vom Feuer zu genießen! 🤤🔥
