Flammlachs von der Feuerschale

Name: Flammlachs von der Feuerschale
Prep time: 660 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Wildlachshälfte in Sashimi-Qualität; 1 Limette; 2-3 EL Fischgewürz eurer Wahl; Brioche Rolls; 6 EL Mayo; 3 Frühlingszwiebeln; 2 Stangen Sellerie; 2 EL Schnittlauchröllchen; Senf-Dill-Soße; Eingelegte rote Zwiebeln; Wildlachskaviar

Vorbereitung 11

Zubereitung 30

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Ein echter Klassiker aus der Outdoorküche! 😍 Außen leicht geräuchert, innen unglaublich saftig, genau so muss Flammlachs sein! 🤤🔥

Gerichtart Abendessen, Beilage, Fisch

Küche Deutsch, Mediterran

Zutaten

1 Wildlachshälfte in Sashimi-Qualität
1 Limette
2-3 EL Fischgewürz eurer Wahl

Für die Rolls:

Brioche Rolls
6 EL Mayo
3 Frühlingszwiebeln
2 Stangen Sellerie
2 EL Schnittlauchröllchen
Senf-Dill-Soße
Eingelegte rote Zwiebeln
Wildlachskaviar

Anleitung

Lachs filetieren, auf Gräten kontrollieren und gegebenenfalls entgräten.
Mit Limettenabrieb und eurem Lieblings-Fischgewürz großzügig würzen. 🍋🌶️
Den Lachs für ca. 20–30 Minuten bei mittlerer Hitze an der Feuerschale garen, bis er schön saftig ist. 🔥

Für die Flammlachs Rolls:

Jetzt nur noch die Brioche Rolls belegen. Dafür den gegarten Lachs zupfen und etwas Mayo, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Schnittlauch, vermischen und belegen.
Zum Schluss etwas Wildlachskaviar, Senf-Dill Soße und eingelegten roten Zwiebeln daraufgeben und genießen! 😍

Notizen

Das ist wirklich eine der besten Arten, Lachs vom Feuer zu genießen! 🤤🔥

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