Thunfisch Cracker 🐟🔥
Super knusprig, brutal lecker und ein echter Hingucker! 🤤
Servings 4 Personen
Zutaten
- Thunfisch Sashimi Qualität
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 EL Ponzu
- 2 EL gerösteter Sesam
- Reispapier
- 1 Frühlingszwiebel
- eingelegte rote Zwiebeln
- 1 Eigelb
- Chilliöl
- Rapsöl zum ausbacken
Anleitungen
- Thunfisch mit Sesamöl & Ponzu marinieren, dann im Sesam wälzen.
- In einer heißen Pfanne oder Plancha ca. 90 Sek. je Seite scharf anbraten, danach in grobe Würfel schneiden (und heimlich schonmal probieren 😋).
- Reispapier in heißem Rapsöl (ca. 160 °C) knusprig ausbacken – Achtung, es kann spritzen!
- Cracker abtropfen lassen und belegen mit:* Thunfisch Würfeln* Eingelegte Zwiebeln* Frühlingszwiebeln* Eigelb* Chiliöl* Schnittlauch
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