Stremellachs 🔥🐟

Frisch aus dem Buchenholzrauch, perfekt zum Frühstück oder einfach zwischendurch! 😍

Gericht Aufschnitt

Küche Deutsch

Keyword Aufschnitt, Räuchern, Stremmellachs

Vorbereitungszeit 12

Zubereitungszeit 2

Servings Personen

Lachs auf Gräten kontrollieren und in Streifen schneiden.
Salzlake anrühren, Gewürze dazugeben und den Lachs 12 Stunden darin im Kühlschrank marinieren.
Anschließend abtupfen und mit eurem Lieblingsrub toppen.
Bei 80°C im Buchenholzrauch garen, bis der Lachs 62°C Kerntemperatur hat.
Warm genießen – oder kalt… schmeckt beides überragend! 🤤🔥

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