Limetten-Erdnuss-Suppe
🔥Super cremig, würzig und einfach unwiderstehlich! Wer die nicht ausprobiert, ist selber Schuld. 🤤 Diese Suppe ist ein Muss für alle, die asiatische Aromen lieben. 🥢
Servings 2 Personen
Zutaten
- 2 EL Rote Currypaste
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 Knoblauchzehe gerieben
- Öl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Speisestärken optional
- 400 ml Kokosmilch
- 800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 400 g vorgekochte Udon-Nudeln
- 8 Dumplings
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Limette gepresst
- frischer Koriander
- 2 weichgelochte Eier
- Chilliöl
- Sesam
Anleitungen
- Currypaste, Erdnussbutter und geriebenen Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
- Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Limettensaft und Sojasauce hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
- Dumplings und Udon-Nudeln in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Wenn die Suppe dicker werden soll, Speisestärke in Wasser auflösen und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Chiliöl, weichgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam garnieren.
Video
Notizen
Fertig ist die ultimative Wohlfühlsuppe! Perfekt für kalte Tage oder wenn’s mal richtig aromatisch sein soll. 😍
