Grünkohl wie bei Mama 🥬🔥
So schmeckt er einfach am besten! 😍👌🏻
Servings 6 Personen
Zutaten
- 200 g geräucherter Speck
- 3 Zwiebeln
- 2 EL Schweineschmalz
- 1 Kg Grünkohl Frisch oder TK
- 2 EL Senfkörner
- 5 Pimentkörner
- 2 EL Dijon Senf
- 600 ml Gemüsebrühe Aufteilen
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
- 5 EL Haferflocken
Für die Einlage
- 2 Mettenden
- 2 Kohlwürstchen
- 500 g Kasslerlachs
Anleitungen
- Zwiebeln und Speck im Schmalz anschwitzen. Dann den Grünkohl, Senfkörner, Piment, Muskat und 200 ml Brühe dazugeben. 60 Minuten köcheln lassen.
- Mettenden & Kohlwürste mit weiteren 200 ml Brühe dazugeben und nochmals 30 Minuten kochen lassen.
- Herd ausschalten und den Grünkohl am besten über Nacht durchziehen lassen.
- Am nächsten Tag aufkochen, das Kassler mit 200 ml Brühe hinzufügen und ca. 45 Minuten mitgaren.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und die Haferflocken zum Andicken hinzufügen.
Video
Notizen
🔥 Dazu passen Bratkartoffeln! 😋
Viel Spaß beim Nachkochen! ❤️
Viel Spaß beim Nachkochen! ❤️
