Bärlauchpesto
Grünes Gold aus dem Wald! 😍Frisch, würzig & einfach perfekt zu Pasta, Brot oder als Dip! 😍
Servings 5
Zutaten
- 250 g Bärlauch
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Cashewkerne
- 100 g Parmesan
- 1 Bio-Zitrone (Zeste)
- 200 ml Rapsöl
- 50 ml Olivenöl (optional)
Anleitungen
- Bärlauch gründlich waschen & mit etwas Rapsöl im Mixer zerkleinern.
- Zitronenzeste & Parmesan dazugeben, mit Pfeffer & Salz würzen.
- Geröstete Pinien- & Cashewkerne zugeben & alles bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- Wer mag, gibt noch einen Schuss Olivenöl dazu – für extra Aroma!
Notizen
🔥 Tipp: Luftdicht verschlossen & mit etwas Öl bedeckt hält sich das Pesto mehrere Tage im Kühlschrank!