Perfekte Rippchen

Vanessa — Mon, 29 Sep 2025 17:49:56 +0000

Perfekte Rippchen?!

Saftig, zart und einfach mega lecker – genau so müssen sie sein!

Gericht Abendessen, Beilage

Küche Amerikanisch

Keyword Beilage, Fleisch, Gegrillt, lecker, Rippchen

Vorbereitungszeit 40

Zubereitungszeit 3

Silberhaut entfernen und die Rippchen mit BBQ-Rub einreiben. Falls ihr keinen Rub habt, nehmt einfach Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Knoblauch.
Grill auf 120 °C vorheizen und ein Stück Räucherholz dazugeben. Die Ribs für ca. 1,5 Stunden in den indirekten Bereich legen.
Anschließend die Rippchen mit Butter, braunem Zucker und einem Schuss Cola in Backpapier und Alufolie einpacken, aber darauf achten, dass kein direkter Kontakt zur Folie besteht. Dann wandern die Ribs für weitere 2-3 Stunden bei 120-140 °C zurück auf den Grill.
Zum Schluss auspacken und glasieren – dabei alle 15 Minuten mit BBQ-Soße bestreichen. Nach 2-3 Mal sind die Ribs fertig!

Was soll ich euch als Nächstes zubereiten?

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Vanessa — Wed, 13 Aug 2025 12:12:24 +0000

Ein BBQ Traum wird wahr! Perfekt saftig, zart und voller Geschmack. Unbedingt ausprobieren!

Gericht Abendessen, Rippchen

Küche Amerikanisch

Keyword Gegrillt, lecker, smoker

Vorbereitungszeit 50

Zubereitungszeit 8

Servings Personen

Das Fleisch mit Senf einstreichen, mit BBQ-Rub würzen und 30 Minuten einziehen lassen.
Grill/ Smoker auf 105 °C indirekte Hitze vorbereiten und das Fleisch 3 Stunden lang räuchern.
Anschließend die Ribs in Butcher Paper einwickeln und bei 120 °C weitere 4 Stunden garen.
Ziel: Eine Kerntemperatur von 90 °C erreichen oder das Gefühl, dass das Einstechthermometer “wie in weiche Butter” gleitet.
Die Ribs noch 30 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden.

Das Geheimnis: Top-Fleischqualität und exakte Gartemperaturen! Für mich jedes Mal ein absolutes Highlight.

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