Stremellachs 🔥🐟
Vorbereitung 12 Stunden Std.
Zubereitung 2 Stunden Std.
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Frisch aus dem Buchenholzrauch, perfekt zum Frühstück oder einfach zwischendurch! 😍
Gerichtart Aufschnitt
Küche Deutsch
- 1-2 Lachshälften
- Gewürze eurer Wahl als Topping
Für die 7% Salzlake
- Lorbeer
- Knoblauch
- Piment
- Pfeffer
- Wacholder
- Senf
- 70 g Salz auf 1 Liter Wasser!!
Lachs auf Gräten kontrollieren und in Streifen schneiden.
Salzlake anrühren, Gewürze dazugeben und den Lachs 12 Stunden darin im Kühlschrank marinieren.
Anschließend abtupfen und mit eurem Lieblingsrub toppen.
Bei 80°C im Buchenholzrauch garen, bis der Lachs 62°C Kerntemperatur hat.
Warm genießen – oder kalt… schmeckt beides überragend! 🤤🔥
Viraler Döner-Trend vom Grill
Keywords Aufschnitt, Räuchern, Stremmellachs
