Spargelsuppe
Vorbereitung 10 Minuten Min.
Zubereitung 30 Minuten Min.
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Spargelsuppe 🥣🔥 Die Schale ist zur schade um sie weg zu schmeißen, koch was draus – so unfassbar lecker! 😋
Gerichtart Hauptgericht, Suppe, Vorspeise
Küche Deutsch
- 500 g Spargelschale
- 1,6 liter Wasser
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 50 g Butter
- 60 g Mehl
- 200 ml Sahne
Spargelschalen waschen, mit Wasser, Salz & Zucker aufkochen, Herd ausstellen & 10 Min. ziehen lassen.
Sud abgießen & zur Seite stellen.
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, dann den Spargelfond nach und nach dazugeben – kräftig rühren!
Sahne dazu gießen & mit Salz & Zucker abschmecken.
Zum Garnieren: frische Petersilie, Zitronenzeste & ein paar Spargelstückchen. 🔥 Super einfach & einfach krank lecker!!
Keywords Spargel, Spargelsuppe, Vorspeise
