Limetten-Erdnuss-Suppe

Vorbereitung 20

Zubereitung 18

🔥Super cremig, würzig und einfach unwiderstehlich! Wer die nicht ausprobiert, ist selber Schuld. 🤤 Diese Suppe ist ein Muss für alle, die asiatische Aromen lieben. 🥢

Gerichtart Hauptgericht, Mittagessen, Suppe

Küche Asiatisch, Deutsch

Portionen Personen

Zutaten

2 EL Rote Currypaste
2 EL Erdnussbutter
1 Knoblauchzehe gerieben
Öl
2 EL Sojasauce
1 EL Speisestärken optional
400 ml Kokosmilch
800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
400 g vorgekochte Udon-Nudeln
8 Dumplings
2 Frühlingszwiebeln
1 Limette gepresst
frischer Koriander
2 weichgelochte Eier
Chilliöl
Sesam

Anleitung

Currypaste, Erdnussbutter und geriebenen Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Limettensaft und Sojasauce hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
Dumplings und Udon-Nudeln in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Suppe dicker werden soll, Speisestärke in Wasser auflösen und unterrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Chiliöl, weichgekochten Eiern, Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam garnieren.

Notizen

Fertig ist die ultimative Wohlfühlsuppe! Perfekt für kalte Tage oder wenn’s mal richtig aromatisch sein soll. 😍

Keywords Abendessen, Hühnersuppe, lecker