Grünkohl wie bei Mama 🥬🔥

Name: Grünkohl wie bei Mama 🥬🔥
Prep time: 60 min
Cook time: 180 min
Ingredients: 200 g geräucherter Speck; 3 Zwiebeln; 2 EL Schweineschmalz; 1 Kg Grünkohl (Frisch oder TK); 2 EL Senfkörner; 5 Pimentkörner; 2 EL Dijon Senf; 600 ml Gemüsebrühe (Aufteilen); Muskatnuss; Salz und Pfeffer; 5 EL Haferflocken; 2 Mettenden; 2 Kohlwürstchen; 500 g Kasslerlachs

Vorbereitung 1

Zubereitung 3

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So schmeckt er einfach am besten! 😍👌🏻

Gerichtart Eintopf, Grünkohl

Küche Deutsch

Portionen Personen

Zutaten

200 g geräucherter Speck
3 Zwiebeln
2 EL Schweineschmalz
1 Kg Grünkohl Frisch oder TK
2 EL Senfkörner
5 Pimentkörner
2 EL Dijon Senf
600 ml Gemüsebrühe Aufteilen
Muskatnuss
Salz und Pfeffer
5 EL Haferflocken

Für die Einlage

2 Mettenden
2 Kohlwürstchen
500 g Kasslerlachs

Anleitung

Zwiebeln und Speck im Schmalz anschwitzen. Dann den Grünkohl, Senfkörner, Piment, Muskat und 200 ml Brühe dazugeben. 60 Minuten köcheln lassen.
Mettenden & Kohlwürste mit weiteren 200 ml Brühe dazugeben und nochmals 30 Minuten kochen lassen.
Herd ausschalten und den Grünkohl am besten über Nacht durchziehen lassen.
Am nächsten Tag aufkochen, das Kassler mit 200 ml Brühe hinzufügen und ca. 45 Minuten mitgaren.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und die Haferflocken zum Andicken hinzufügen.

Notizen

🔥 Dazu passen Bratkartoffeln! 😋

Viel Spaß beim Nachkochen! ❤️

Keywords Eintopf, Grünkohl, lecker