Eintopf 🍲🔥

Name: Eintopf 🍲🔥
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Zwiebeln; 5 Kartoffeln; 1 Süßkartoffel; 3 Möhren; 1 Stange Lauch; 3 Knoblauchzehen; 1/4 Knollensellerie; etwas Ingwer; 1 TL Salz; 1/2 TL Zucker; 200 ml Weißwein (optional); 700 ml Gemüsebrühe; 1,3 Liter Wasser; Pfefferkörner, Piment, Nelken, Lorbeer; 5 geräucherte Mettenden; 4-6 EL Apfelessig; Pfeffer, Salz, Muskat, Petersilie

Vorbereitung 1

Zubereitung 50

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Draußen nass, drinnen gemütlich. Genau die richtige Zeit für was Deftiges! 😍Einmal geschnippelt und der Rest läuft von allein. Und aufgepasst: der Essig-Trick am Ende ist nen Gamechanger! 😋👌🏻

Gerichtart Eintopf, Mittagessen

Küche Deutsch

Portionen Personen

Zutaten

1 EL Butter
2 Zwiebeln
5 Kartoffeln
1 Süßkartoffel
3 Möhren
1 Stange Lauch
3 Knoblauchzehen
1/4 Knollensellerie
etwas Ingwer
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
200 ml Weißwein optional
700 ml Gemüsebrühe
1,3 Liter Wasser
Pfefferkörner, Piment, Nelken, Lorbeer
5 geräucherte Mettenden
4-6 EL Apfelessig
Pfeffer, Salz, Muskat, Petersilie

Anleitung

Gemüse klein schneiden.
Zwiebeln in Butter anschwitzen, dann Möhren, Sellerie, Lauch, Knobi & Ingwer rein.
Mit Salz & Zucker würzen, mit Wein oder Brühe ablöschen.
Kartoffeln & Gewürze dazu, 30 köcheln.
Mettenden rein und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Pfeffer, Salz, Muskat & Apfelessig abschmecken, Petersilie drüber – fertig! 🤤

Notizen

💥 Tipp: Aufgewärmt schmeckt er sogar noch besser!

Keywords Eintopf, genüse, lecker, Mittagessen