Beef Short Ribs 🔥🐮

Name: Beef Short Ribs 🔥🐮
Prep time: 50 min
Cook time: 480 min
Ingredients: Rinder-Short Ribs; etwas Senf; BBQ-Rub (z. B. Pfeffer, Salz, Knoblauch)

Vorbereitung 50

Zubereitung 8

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Ein BBQ Traum wird wahr! Perfekt saftig, zart und voller Geschmack. Unbedingt ausprobieren!

Gerichtart Abendessen, Rippchen

Küche Amerikanisch

Portionen Personen

Zutaten

Rinder-Short Ribs
etwas Senf
BBQ-Rub (z. B. Pfeffer, Salz, Knoblauch)

Anleitung

Das Fleisch mit Senf einstreichen, mit BBQ-Rub würzen und 30 Minuten einziehen lassen.
Grill/ Smoker auf 105 °C indirekte Hitze vorbereiten und das Fleisch 3 Stunden lang räuchern.
Anschließend die Ribs in Butcher Paper einwickeln und bei 120 °C weitere 4 Stunden garen.
Ziel: Eine Kerntemperatur von 90 °C erreichen oder das Gefühl, dass das Einstechthermometer “wie in weiche Butter” gleitet.
Die Ribs noch 30 Minuten ruhen lassen, dann anschneiden.

Notizen

✨ Das Geheimnis: Top-Fleischqualität und exakte Gartemperaturen! Für mich jedes Mal ein absolutes Highlight. 😍

Keywords Gegrillt, lecker, smoker