Bärlauchpesto

Name: Bärlauchpesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 250 g Bärlauch; 50 g Pinienkerne; 50 g Cashewkerne; 100 g Parmesan; 1 Bio-Zitrone (Zeste); 200 ml Rapsöl; 50 ml Olivenöl (optional)

Vorbereitung 10

Zubereitung 10

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Grünes Gold aus dem Wald! 😍Frisch, würzig & einfach perfekt zu Pasta, Brot oder als Dip! 😍

Gerichtart Topping

Küche Deutsch

Portionen

Zutaten

250 g Bärlauch
50 g Pinienkerne
50 g Cashewkerne
100 g Parmesan
1 Bio-Zitrone (Zeste)
200 ml Rapsöl
50 ml Olivenöl (optional)

Anleitung

Bärlauch gründlich waschen & mit etwas Rapsöl im Mixer zerkleinern.
Zitronenzeste & Parmesan dazugeben, mit Pfeffer & Salz würzen.
Geröstete Pinien- & Cashewkerne zugeben & alles bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
Wer mag, gibt noch einen Schuss Olivenöl dazu – für extra Aroma!

Notizen

🔥 Tipp: Luftdicht verschlossen & mit etwas Öl bedeckt hält sich das Pesto mehrere Tage im Kühlschrank!

Keywords Bärlauch, Pesto, Topping