Bärlauchöl
Vorbereitung 15 Minuten Min.
Zubereitung 6 Minuten Min.
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Bärlauchöl – Pesto auf Steroiden! 🌱🔥Nur 2 Zutaten, voller Geschmack & hält das ganze Jahr! 😍
Gerichtart Sauce / Dip
Küche Deutsch
- 200 g Frischen Bärlauch
- 500 ml Rapsöl
Bärlauch grob schneiden & in den Mixer geben, fein pürieren.
Öl auf 65–70 °C erhitzen, dann zum Bärlauch in den Mixer geben & nochmal kräftig mixen.
Jetzt durch ein feines Sieb oder besser noch ein Passiertuch abseihen.
In einen Spritzbeutel umfüllen & über Nacht ruhen lassen, damit sich Wasser & Trübstoffe absetzen.
Spitze abschneiden & die unteren Rückstände ablaufen lassen – nur das klare Öl behalten!
Abfüllen & optional einfrieren – so hast du das ganze Jahr über Bärlauch-Power!
🔥 Perfekt für Pasta, Dressings, Marinaden oder einfach aufs Brot!
Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️ Keywords Bärlauch, dip, öl
