Knusprige Lachs-Pralinen 🔥🐟

Name: Knusprige Lachs-Pralinen 🔥🐟
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 400 g Sashimi-Lachs; Lachskaviar; 200 g Sushi-Reis; Sushi-Essig; 1 Schalotte; 1/2 Bund Schnittlauch; 3 Frühlingszwiebeln; 1/3 Gurke; 1 TL Sriracha; 2 EL Mayo; etwas Wasabi; 1 EL Sojasoße; Jalapeño; Perilla-Blätter

Vorbereitung 1

Zubereitung 10

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Eine echte Geschmacksexplosion! Wichtig: Achtet auf Sashimi-Qualität beim Lachs.

Gerichtart Beilage

Küche Asiatisch

Portionen Personen

Zutaten

400 g Sashimi-Lachs
Lachskaviar
200 g Sushi-Reis
Sushi-Essig
1 Schalotte
1/2 Bund Schnittlauch
3 Frühlingszwiebeln
1/3 Gurke
1 TL Sriracha
2 EL Mayo
etwas Wasabi
1 EL Sojasoße
Jalapeño
Perilla-Blätter

Anleitung

Sushi-Reis kochen, mit Sushi-Essig würzen und zum Abkühlen in eine Form drücken, so lässt er sich später besser schneiden.
Lachs filetieren und in kleine Würfel schneiden.
Schalotte, Schnittlauch und Frühlingszwiebeln fein schneiden. Gurke dazugeben und alles mit Mayo, Sriracha und Wasabi vermengen.
Mit Sojasoße abschmecken und kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.
Reis in mundgerechte Stücke schneiden und 7 Minuten bei 160 °C im heißen Öl frittieren.
Anrichten: Perilla-Blatt, Lachstatar darauf, Jalapeño-Scheibe darüber und mit Lachskaviar & Sesam garnieren.

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Notizen

Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️🔥

Keywords Asiatisch, Frittiert, lachs, lecker, Praline